lunedì 3 marzo 2014

TORTA NO UOVA, NO GLUTINE, NO LATTOSIO

Ieri mi hanno fatto una richiesta bella tosta, volevano una torta di compleanno che non contenesse ne uova, ne glutine, ne lattosio...cartone quindi? prova e riprova (4 deludentissimi tentativi) sono arrivata ad un buon risultato

lavoro 120 g di zucchero con 100g di margarina sciolta (fondamentale scioglierla!!!)
aggiungo 250g di farina senza glutine 
una bustina di lievito 
200 ml di latte di soia
un pizzico di sale

inforno a 175° per 35 minuti
La torta che ho ottenuto è ben lievitata e si presta per essere farcita e glassata, 
unico accorgimento: come tute le torte senza glutine tende ad essere molto friabile (per non dire franabile)
quindi quando la tagliate per farcirla attenzione.
Buona giornata a tutti!!!! 

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