venerdì 17 gennaio 2014

Muffin alle mele

Ciao a tutti, come procede il vostro piovoso venerdì  17?
io questa mattina ho sfornato dei fantastici muffin alle mele, i preferiti dei miei clienti.
Eccovi la ricetta:

lavorate a crema 250g di burro e 200g di zucchero, 
nel frattempo tagliate a pezzettini 2 mele, 
mettetele in padella con 2 cucchiai di zucchero, 
un goccio d'acqua e caramellatele.
Aggiungete al burro e zucchero 5 tuorli ,15g di rum,
 300g di farina autolievitante e amalgamate il tutto.
Montate a neve non troppo ferma i 5 albumi con un pizzico di sale ed inseriteli nell'altro impasto.

aggiungete una mela a cubetti e dividete l'impasto in 14 pirottini, 
rifinite i muffin con le mele che abbiamo caramellato

cuocete a 180° per 20 minuti (naturalmente dipende dal vostro forno)
.....
ECCOLI

BUONA MERENDA!!!!!

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